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速冻蔬菜水果的简单介绍

点击次数:   更新时间:15/10/13 10:29:10     来源:www.dongrunfoods.com关闭分    享:

  速冻蔬菜水果是冷冻食品的一种,它是把一些新鲜蔬菜水果经过加工处理后,以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品。这种加工方法使蔬菜水果中的水分很快结成规则而细小的冰晶,均匀地散布在细胞内,蔬菜水果组织不会被破坏,同时蔬菜水果内部的生物化学过程又无法进行,故而细菌、霉菌无法发育。
  速冻菜食用非常方便,拿到室内无需洗、切,稍加解冻.因为大部分的速冻蔬菜水果的产品都是有蒸煮过的,有的可能也加入盐之类的调味类,所以用急火烹饪,转瞬即熟,其味道、色泽和维生素含量等,与鲜菜相差无几。
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小编:Caiyun